野沢菜の収穫と試食

花を見るべく実験栽培中の野沢菜が大きくなってきたので,間引きのため一部収穫した。丈は約30センチ前後。根の部分は白いちっちゃな大根状になってきており,将来,蕪のようになるはず。

Brassica rapa var. hakabura


Brassica rapa var. hakabura
ノザワナ


早速,水洗いをした後に,さっとゆでておひたしにしてみた。かなり美味しい。当たり前のことだが,野沢菜の味がする。

Brassica rapa var. hakabura


植物工場で大量生産するのに向いている植物ではないかと思う。

漬物用ではなく,小松菜と同じような感じの蔬菜として,この程度の大きさで出荷したら良いと思う。



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